Milcheis vs. Sorbet: Ein Vergleich

Milcheis: Cremig und reichhaltig

Milcheis basiert auf Milch und Sahne, die ihm seine cremige Konsistenz verleihen. Die Grundzutaten sind:

– Milch

– Sahne

– Zucker

– in manchen Rezepten Eigelb

Die Herstellung beginnt mit dem Erhitzen der Milch, Sahne und des Zuckers, wobei oft auch Eigelb hinzugefügt wird, um die Mischung zu binden und eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen. Nach dem Erhitzen wird die Mischung abgekühlt und in einer Eismaschine gefroren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Milcheis ist bekannt für seinen vollmundigen Geschmack Sahne und Milch sorgen für eine glatte, weiche Textur, die auf der Zunge zergeht. Aufgrund des hohen Fettgehalts ist Milcheis oft ausgedehnter im Geschmack.

Sorbet: Leicht und erfrischend

Sorbet, im Gegensatz zu Milcheis, enthält keine Milchprodukte. Die Hauptzutaten sind:

– Fruchtpüree oder Fruchtsaft

– Wasser

– Zucker

Herstellung von Sorbet

Fruchtpüree wird mit Zucker und Wasser gemischt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Diese Mischung wird unter ständigem Rühren gefroren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Sorbet zeichnet sich durch einen intensiven Fruchtgeschmack und eine erfrischende Leichtigkeit aus. Da es keine Milchprodukte enthält, ist die Textur körniger und weniger cremig als die von Milcheis. Sorbet ist fettfrei und hat oft einen höheren Wassergehalt, was es besonders erfrischend macht.

Während Milcheis mit seiner cremigen Konsistenz und seinem reichen Geschmack punktet, überzeugt Sorbet durch seine Leichtigkeit und den intensiven Fruchtgeschmack. Die Wahl zwischen Milcheis und Sorbet hängt von persönlichen Vorlieben, Ernährungsbedürfnissen und dem Anlass ab.

Sorbet mit Pulisano Fruchtpüree

Eine besonders hochwertige und köstliche Variante des Sorbets lässt sich mit den Fruchtpürees von Pulisano herstellen. Pulisano ist bekannt für seine erstklassigen Pürees, hergestellt aus besten Früchten.

Ihre intensive Fruchtigkeit und die natürliche Süße machen sie zu einer idealen Basis für Sorbets.

Die Fruchtpürees von Pulisano zeichnen sich durch ihre hohe Reinheit und authentischen Geschmack aus. Sie werden aus sorgfältig ausgewählten Früchten hergestellt, die in ihrem optimalen Reifegrad geerntet werden. Dadurch behalten sie ihren intensiven Geschmack und ihre natürlichen Aromen.

Einige der beliebtesten Pulisano Fruchtpürees sind:

– Mango

– Erdbeere 

– Himbeere 

– Maracuja 

– Pfirsich 

Diese Pürees sind ideal für die Herstellung von Sorbets, da sie nicht nur eine hervorragende Konsistenz ergeben, sondern auch einen unvergleichlich frischen Geschmack haben.

Rezept: Mango Sorbet mit Pulisano Fruchtpüree

Zutaten:

– 500 ml Pulisano Mango Püree  

– 150 ml Wasser

– 100 g Zucker

– 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
2. Pulisano Mango Püree und Zitronensaft in den abgekühlten Zuckersirup einrühren.
3. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in eine flache Schale geben und im Gefrierfach einfrieren. Dabei alle 30 Minuten umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
4. Das fertige Sorbet in Schalen servieren und sofort genießen.

Vorteile von Sorbet mit Pulisano Fruchtpüree

Intensiver Geschmack: Die Fruchtpürees von Pulisano bieten einen besonders intensiven und natürlichen Fruchtgeschmack, der in Sorbets hervorragend zur Geltung kommt.

Einfache Zubereitung: Mit den bereits verarbeiteten Pürees ist die Zubereitung von Sorbet unkompliziert und zeitsparend. Das Püree aus der Dose oder Bag in a Box muss lediglich mit Zucker und Wasser vermischt und gefroren werden.

Gesund und erfrischend: Sorbet aus Pulisano Fruchtpüree ist eine fettfreie und kalorienarme Erfrischung, die sich ideal für heiße Sommertage eignet. Da keine Milchprodukte enthalten sind, ist es auch für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Probieren Sie die verschiedenen Sorten aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und Intensität der Aromen überraschen.

Übrigens: Die EIS NEWS Redaktion ist klar Team Sorbet. Wir lieben den fruchtig frischen Schmelz an heißen Sommertagen.

Bildcredits: Eishörnchen und Becher Bertelli Fotografia aus pexels.com